A avicultura é fundamental tanto social quanto economicamente, por proporcionar uma fonte acessível de proteína, impulsionar a economia com exportações significativas e promover o desenvolvimento de comunidades locais através da geração de empregos.
No entanto, são necessárias estratégias nutricionais específicas para maximizar a eficiência e a sustentabilidade da produção. Neste texto, exploraremos o que é a avicultura, seus benefícios e a importância de uma nutrição adequada para garantir o sucesso desse setor essencial.
O que é avicultura?
Avicultura é o ramo da agropecuária dedicado à criação de aves, principalmente para a produção de carne e ovos. O termo “avicultura” vem do latim “avis” (ave) e “cultura” (cultivo), significando literalmente o cultivo de aves.
No geral, é responsável pela criação e manejo de diferentes espécies de aves, como patos, perus e codornas, mas é o frango de corte e a galinha poedeira que têm papéis de destaque nesse segmento, sendo os principais responsáveis pela produção em larga escala.
Para que serve a avicultura?
A avicultura é a atividade que possibilita melhorar as técnicas de criação de aves, aumentando a eficiência e a sustentabilidade da produção. Fornecendo alimentos completos e acessíveis, contribuindo para a segurança alimentar global, além da geração de empregos e de promover o desenvolvimento das comunidades rurais.
Quais são os tipos de avicultura
Avicultura pode ser dividida em dois grandes grupos: avicultura de postura e avicultura de corte. A primeira é focada na produção de ovos, enquanto a segunda visa a produção de carne. Dentro desses grupos, existem subcategorias que variam conforme o objetivo e o tipo de criação.
Outro exemplo é a avicultura de reprodução, que se dedica à criação de aves reprodutoras que fornecem ovos férteis para incubação e produção de pintinhos, para a renovação tanto dos plantéis de corte, como os de postura.
Já a avicultura ornamental, se dedica à criação de aves com características estéticas específicas, geralmente para exposição ou como animais de estimação.
Métodos de criação na avicultura
Quando falamos dos métodos de criação, encontramos a avicultura alternativa, que inclui sistemas como a criação ao ar livre (free-range) e orgânica, que priorizam o bem-estar animal e a sustentabilidade ambiental.
A avicultura caipira é caracterizada por sistemas semi-intensivos. E por último, mais não menos importante, a avicultura industrial, que abrange a criação intensiva de aves em grande escala, utilizando tecnologias avançadas. Este tipo de avicultura é altamente eficiente e está voltada para a produção em massa, atendendo à alta demanda do mercado global.
Qual a importância da avicultura?
Sendo uma das principais atividades agropecuárias do Brasil, a avicultura contribui significativamente para o PIB e influencia diretamente o desenvolvimento de pequenas e médias cidades, além de ter um forte impacto na economia global.
A carne de frango brasileira segue ocupando posição de destaque no mercado internacional e manteve sua liderança global em 2025. Nesse ano, o Brasil não apenas ampliou sua presença externa, como também confirmou mais uma vez o posto de maior exportador de carne de frango do mundo, embarcando 5,324 milhões de toneladas para diversos destinos, de acordo com dados consolidados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). Esse resultado superou o volume registrado em 2024 e reforçou a competitividade da avicultura nacional. As receitas também foram expressivas, somando US$ 9,79 bilhões.
No consumo doméstico, o frango é uma das principais proteínas da mesa dos brasileiros: em 2024, segundo relatório anual da ABPA, a média foi de 45,5 kg por habitante, com expectativa de leve aumento para 2025, ainda sem consolidação oficial.
Essa força se manifesta especialmente na avicultura de corte, mas a avicultura de postura também exibe desempenho crescente. Em 2024, o consumo médio foi de 269 ovos por habitante, evidenciando a expansão do produto na rotina alimentar. Para 2025, a ABPA projeta um avanço para 288 ovos per capita, embora esse número ainda aguarde confirmação. As estimativas para 2026 também seguem positivas, com expectativa de 306 ovos por habitante, acompanhadas do aumento contínuo da produção.
Por fim, no aspecto social, a cadeia produtiva da avicultura gera cerca de 4 milhões de empregos diretos e indiretos. Apenas nas fábricas, são mais de 300 mil postos de trabalho, além de envolver mais de 50 mil famílias integradas.
Qual a nutrição adequada para a avicultura?
O manejo nutricional adequado depende da finalidade e do tipo de criação, como discutimos anteriormente. Mas de modo geral, as estratégias nutricionais são planejadas conforme a demanda produtiva de cada fase das aves.
Sendo o objetivo principal, especialmente na avicultura industrial, a melhoria da eficiência e conversão alimentar, onde os animais aproveitam ao máximo os nutrientes ingeridos e os convertem no produto pretendido.
Qual a composição ideal das rações na avicultura?
Essa com certeza é a pergunta de milhões na avicultura, mas a resposta é: depende. O que podemos elucidar é que, a suplementação para aves de postura com cálcio e fósforo são essenciais para a formação de cascas de ovos fortes, assim como a inclusão de uma fonte de proteína para garantir a manutenção da produção de ovos. Já em aves de corte, alimentos que fornecem energia são de extrema importância para um rápido ganho de peso.
E de modo geral é necessário garantir:
- Fontes de energia: milho;
- Fontes de proteína: soja;
- Suplementos vitamínicos;
- Suplementos minerais: cálcio e fósforo;
- Ácidos orgânicos;
- Óleos essenciais;
- Enzimas;
- Anticoccidianos;
- Prebióticos e probióticos.
E outro ponto muito importante na nutrição das aves, é o consumo de água. Esta deve ser fornecida às aves de forma ad libitum (sem restrições ou limites), livre de qualquer tipo de contaminante, além de não ter temperatura superior a 24 °C.
Além da nutrição
Vale lembrar que a nutrição não deve ser vista isoladamente no sistema produtivo, pois de nada adianta se ter as melhores matérias-primas e a melhor formulação se, por exemplo:
- O lote de aves é de baixo potencial genético e com problemas de sanidade;
- Os galpões apresentam problemas de temperatura e ventilação;
- Má qualidade de mistura da ração;
- Manejo ruim por parte do avicultor;
- Má distribuição da ração nos comedouros;
- Má qualidade da água ofertada.
Se esses fatores não forem bem manejados, eles terão influência direta sobre o consumo de ração pelas aves, que diminuirá, com consequente, diminuição dos índices produtivos e rentabilidade do avicultor.
Alcance seus objetivos na avicultura
Diferentes são os tipos de avicultura e seus propósitos, mas todos dependem diretamente de manejos adequados e de uma nutrição balanceada para atingir seus objetivos. A qualidade da alimentação e o manejo correto são fundamentais para garantir a eficiência produtiva e a saúde das aves.
Vale a pena conhecer a linha Foscálcio, de fontes de cálcio, que a Mosaic oferece para aprimorar a nutrição de suas aves e garantir um desempenho superior.
