A alimentação é um dos maiores custos na produção de bovinos, e escolher o insumo certo impacta diretamente a rentabilidade da fazenda. Entre as alternativas sustentáveis e economicamente viáveis para a nutrição dos ruminantes, o DDG (Distillers Dried Grains) se destaca como uma solução promissora.
Esse coproduto da indústria do etanol não apenas aproveita resíduos que seriam descartados, como também oferece nutrientes essenciais para os bovinos. Mas afinal, como incluir o DDG na dieta dos ruminantes de forma eficiente? Quais cuidados são necessários para potencializar seus benefícios sem comprometer a saúde animal?
Leia o artigo completo e descubra como o DDG pode transformar a alimentação bovina e aumentar a lucratividade da sua produção!
O que é o DDG?
O DDG (Distillers Dried Grains) é um coproduto da indústria de biocombustíveis, originado do processo de produção de etanol a partir de grãos como milho e sorgo, conforme apontado por Bizuca (2020). Esse ingrediente pode ser classificado em dois tipos, que serão detalhados a seguir.
Durante a fermentação dos grãos para produzir etanol, a maior parte dos nutrientes permanece no resíduo que sobra após a extração do álcool. Esse resíduo é seco, dando origem ao DDG, um alimento rico em proteínas (PB), fibras e minerais, ideal para a nutrição de bovinos.
Além do seu valor nutricional, o DDG é uma alternativa econômica a outras fontes, como o farelo de soja, e contribui para uma cadeia mais sustentável, pois aproveita resíduos industriais que seriam descartados.
Quais os tipos de DDG?
De acordo com Picanço (2022), na indústria do etanol, especialmente quando o milho é utilizado como matéria-prima, podem ser gerados alguns coprodutos importantes para a nutrição animal, entre eles: DDG (Dried Distillers Grains), DDGS (Dried Distillers Grains with Solubles) e Wet Distillers Grains with Solubles (WDGS).
DDG — Grãos Secos de Destilaria
Este contém cerca de 10-12% de umidade, tornando-o semelhante no manejo a alimentos concentrados comuns, como o milho. Sua longa vida útil é uma vantagem significativa, facilitando armazenamento e transporte.
A produção de DDG implica na redução da concentração de amido e de carboidratos não fibrosos, além do aumento de fibra em detergente neutro (FDN) e da proteína não degradável no rúmen, fatores que influenciam a degradabilidade ruminal e, consequentemente, a eficiência alimentar do gado.
DDGS — Grãos Secos de Destilaria com Solúveis
O DDGS difere do DDG pela adição de solúveis ao material sólido após a fermentação. Quando essa fração solúvel (rica em óleos) é reincorporada, resulta no DDGS, um produto de alto teor energético e nutritivo.
O valor nutritivo do DDGS é comparável ao do farelo de soja, com a vantagem de ser uma fonte mais econômica, embora possua limitações quanto aos aminoácidos essenciais, conforme salienta Picanço.
Ambos os tipos oferecem benefícios e representam alternativas viáveis para substituir ingredientes mais custosos na alimentação do gado. A escolha dependerá das necessidades específicas do rebanho e das considerações logísticas.
WDGS (Wet Distillers Grains with Solubles): É a forma úmida dos grãos de destilaria que inclui solúveis.
Principais nutrientes presentes no DDG
Concentrações de nutrientes de grãos secos de destilaria (DDG) e grãos secos de destilaria com solúveis (DDGS) em relação à matéria seca, conforme a tabela a seguir:
| DDG | DDGS | |
| Matéria seca (MS) | 88-90 | 88-90 |
| Proteína Bruta (PB) | 25-35 | 25-32 |
| Proteína Digestível %PB | 40-50 | 43-53 |
| Gordura % | 9 | 9 |
| Fibra em Detergente Neutro – FDN | 40-44 | 39-45 |
| Nutrientes Digestíveis Totais (NDT)% | 77-88 | 85-90 |
| Cálcio, % | 0,11-0,20 | 0,17-0,25 |
| Fósforo, % | 0,41-0,80 | 0,78-01,08 |
Quais os benefícios de usar o DDG nas dietas para bovinos
O uso de DDG (Dried Distillers Grains) na alimentação de bovinos traz diversos benefícios que podem otimizar a produção pecuária de forma econômica e sustentável.
Primeiramente, o DDG é uma fonte rica em energia e proteínas, essencial para melhorar o desempenho produtivo de rebanhos de gado de corte, especialmente em fases de crescimento e lactação. Além disso, sua composição variada, que inclui fibras e minerais, contribui para uma dieta balanceada e nutritiva.
Economicamente, o DDG é vantajoso por ser mais acessível que outras fontes de proteína, como o farelo de soja, ajudando a reduzir os custos de alimentação, ponto importante em épocas de alta nos preços dos grãos.
A inclusão de DDG também promove a saúde ruminal, melhorando a digestão e a eficiência alimentar. Por fim, utilizar DDG como parte da alimentação animal ajuda a minimizar o desperdício de resíduos da indústria de etanol, contribuindo para práticas de produção mais sustentáveis.
Como o DDG pode ser utilizado na alimentação do gado?
O estudo conduzido por Orcin (2021) investigou o uso de Grãos Secos de Destilaria (DDG) como alternativa ao farelo de soja na fase de terminação de novilhas Nelore.
Utilizando um grupo de 60 animais, o estudo concluiu que o DDG pode ser usado parcialmente em substituição ao farelo de soja em dietas de confinamento sem impactar negativamente o desempenho dos animais.
No entanto, a substituição total do farelo de soja pelo DDG pode afetar o desempenho se não for complementada com ingredientes que equilibrem a relação entre proteína degradável no rúmen (PDR) e proteína não degradável no rúmen.
Quais os cuidados necessários para ter nessa utilização?
Apesar de apresentar diversos benefícios, alguns já mencionados anteriormente, ao utilizar Grãos Secos de Destilaria (DDG) na alimentação de bovinos, alguns cuidados essenciais garantem a eficácia e a segurança deste insumo.
Aqui estão as práticas recomendadas:
- Fonte de qualidade: certifique-se de que o DDG provém de uma fonte confiável e reconhecida. Isso é crucial para evitar variações na composição nutricional, que podem impactar a saúde e o desempenho dos animais;
- Análises bromatológicas: realize análises regulares do DDG para verificar sua composição nutricional e valor nutritivo. Essa prática assegura que o produto atende aos requisitos específicos da dieta dos bovinos, com níveis adequados;
- Manejo e armazenamento: o DDG deve ser armazenado em condições adequadas para prevenir contaminação e deterioração. Locais secos e bem ventilados são ideais para evitar o desenvolvimento de fungos e outros patógenos. Além disso, mantenha o produto longe da umidade para preservar sua qualidade e prolongar sua vida útil.
A integração estratégica do DDG na alimentação bovina
Ao considerar o DDG como componente na alimentação de bovinos, é fundamental reconhecer que, apesar de suas múltiplas vantagens, não se trata de um alimento completo. Para alcançar uma dieta equilibrada e maximizar o potencial produtivo do rebanho, é imprescindível a complementação com outros ingredientes que equilibrem a relação entre proteína degradável e não degradável.
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