A escolha consciente das raças de gado de corte está diretamente relacionada com o sucesso da produção. Pois afeta a produtividade, qualidade da carne e, consequentemente, a rentabilidade da criação.
Nesse contexto, compreender as particularidades de cada raça e como elas se alinham aos objetivos e recursos da sua propriedade é de extrema importância.
O que é criação de gado de corte?
A criação de gado de corte é um sistema pecuário que se concentra na produção de carne e seus derivados, através da seleção e manejo de bovinos.
Esse processo abrange 3 fases, começando pelo nascimento dos animais (cria), seguido pelo seu desenvolvimento (recria) e terminando na preparação para o abate (engorda).
O sistema adotado na criação de gado de corte pode variar conforme o foco do pecuarista e as condições da propriedade. Cada abordagem tem suas vantagens e desafios em relação à eficiência da criação, bem-estar animal e sustentabilidade da produção.
Quais são as principais raças de gado de corte?
Existem diversas raças de gado de corte amplamente reconhecidas por suas características de produção e qualidade de carne.
Cada qual tem suas próprias particularidades. Confira a seguir as principais características e vantagens das raças mais populares na pecuária de corte:
Angus
- Altíssima habilidade materna;
- Bezerros com ganho de peso rápido e com baixo índice de mortalidade;
- Fácil adaptação a diferentes condições climáticas e de vegetação;
- Carcaças uniformes e com alto índice de marmoreio (distribuição de gordura intramuscular na carne);
- Grande adaptação a extremos de temperaturas, qualidade do solo e pastagens;
- Elevada resistência a enfermidades.
Nelore
- Alta resistência a parasitas e ao calor;
- Elevada longevidade reprodutiva;
- Facilidade ao parto;
- Excelente habilidade materna;
- Carne com alto teor de sabor e baixo teor de gordura de marmoreio;
- Excelente rendimento de carcaça.
Brangus
- Alta fertilidade;
- Elevada habilidade materna;
- Ótima qualidade e acabamento de carcaça;
- Rápido amadurecimento;
- Resistência ao calor e a parasitas;
- Longevidade.
Senepol
- Elevada tolerância ao calor e a parasitas;
- Alto desempenho reprodutivo;
- Alto índice de confirmação de prenhez por monta natural;
- Desmama com ótimo peso;
- Docilidade;
- Precocidade.
Hereford
- Alta adaptabilidade;
- Docilidade;
- Elevada fertilidade e habilidade materna;
- Alta longevidade;
- Rápida terminação (peso adequado para o abate);
- Ótimo rendimento de carcaça;
Caracu
- Docilidade;
- Elevada longevidade;
- Alta tolerância a parasitas e ao calor;
- Precocidade sexual e de terminação;
- Alto aproveitamento alimentar no ganho de peso (conversão alimentar);
- Carne saborosa, macia e com marmoreio.
Guzerá
- Alta precocidade;
- Elevada Rusticidade;
- Alto Ganho de peso;
- Boa conversão alimentar;
- Alta qualidade de carcaça;
- Tolerância ao calor e enfermidades.
Tabapuã
- Ótimo ganho de peso;
- Docilidade;
- Elevada fertilidade e habilidade materna;
- Precocidade;
- Rusticidade;
- Ótimo acabamento de carcaça
Como iniciar um negócio de criação de gado de corte?
É um desafio que demanda visão estratégica e conhecimento especializado, especialmente em meio à diversidade de sistemas de criação disponíveis.
Para ter uma produção sustentável, é crucial adotar uma abordagem cuidadosa e adaptável, considerando as características da propriedade, metas e recursos à disposição.
Porém, alguns pontos cruciais devem ser considerados de maneira geral:
Consultoria Especializada
Inicie buscando a orientação de um especialista, Zootecnista, Médico Veterinário ou outros profissionais da área, sobre qual sistema (extensivo, semi-intensivo, intensivo) e qual parte do ciclo (Cria, recria e engorda) é mais adequado à sua propriedade e objetivos.
Escolha da raça
Alinhe a escolha da raça aos seus objetivos e recursos. Alta exigência genética é vantajosa com dieta e manejo adequados. Caso contrário, é prejuízo. O sucesso na bovinocultura de corte depende da integração de vários fatores.
Planejamento nutricional e manejo
Investigue o fluxo de matérias-primas na sua região, compreendendo as opções disponíveis para alimentação do rebanho, escolha o de melhor custo-benefício, não esqueça dos subprodutos.
Infraestrutura
Independentemente do sistema escolhido, as instalações devem ser projetadas conforme os preceitos de bem-estar animal, proporcionando um ambiente saudável e confortável.
Além disso, não se esqueça de avaliar a logística para a venda dos animais terminados, garantindo a eficiência na comercialização.
Ao considerar cada um desses aspectos, você estará pronto para enfrentar os desafios.
Quais são os cuidados básicos necessários para a criação de gado de corte?
Os cuidados variam dependendo da raça escolhida, mas os mais importantes são:
- Nutrição equilibrada;
- Hidratação constante;
- Manejo adequado;
- Manejo sanitário correto;
- Ambiente confortável;
- E monitoramento regular.
Outras dúvidas na criação de gados de corte
Neste tópico, responderemos algumas perguntas frequentes que surgem no contexto da criação de gado de corte. Exploraremos os aspectos de custos, lucratividade e outras dúvidas.
Qual o lucro de gado de corte?
O lucro na criação de gado de corte é influenciado por uma combinação complexa de fatores intrínsecos e extrínsecos à produção. Essa variedade de elementos desafia qualquer tentativa de fornecer uma resposta definitiva quanto aos ganhos financeiros.
Qual o custo para criar gado de corte?
Assim como o lucro, o custo para criar gado de corte varia de acordo com uma ampla gama de fatores, incluindo o preço da alimentação, a infraestrutura disponível, o valor da terra, os investimentos em saúde e vacinação, preço da mão-de-obra na região etc.
Além disso, custos relacionados aos investimentos iniciais e despesas de transporte também desempenham um papel significativo.
Qual tipo de gado dá mais lucro?
O tipo de gado de corte que pode proporcionar um maior lucro varia. Por exemplo, se a propriedade trabalha com comercialização de animais para recria, raças com bezerros precoces podem oferecer um maior valor na venda.
Por outro lado, se a produção visa animais terminados para cortes premium, raças com boa conformidade de carcaça e alto grau de marmoreio podem ser mais vantajosas.
Desse modo, a escolha das raças de gado de corte deve estar alinhada aos objetivos específicos da produção, visando maximizar a rentabilidade.
Quais são as fases da criação do gado de corte?
A criação de gado de corte abrange 3 fases:
- Cria: do nascimento dos bezerros até cerca de 7 a 8 meses, quando os bezerros estão prontos para desmame ou com média de peso de 160 a 180 kg.
- Recria: engloba o período após a desmama até a preparação para a fase de terminação. Durante essa etapa, o peso ganha destaque como o principal critério para o encerramento, a faixa de peso pode variar dependendo da espécie animal, da raça e das práticas específicas adotadas em diferentes regiões ou sistemas de produção.
- Engorda: tem como propósito levar o animal a alcançar o peso e o acabamento de carcaça desejados, contribuindo para agregar valor ao produto e ao esforço investido nas etapas anteriores.
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