A avicultura é fundamental tanto social quanto economicamente, por proporcionar uma fonte acessível de proteína, impulsionar a economia com exportações significativas e promover o desenvolvimento de comunidades locais através da geração de empregos.
No entanto, são necessárias estratégias nutricionais específicas para maximizar a eficiência e a sustentabilidade da produção. Neste texto, exploraremos o que é a avicultura, seus benefícios e a importância de uma nutrição adequada para garantir o sucesso desse setor essencial.
O que é avicultura?
Avicultura é o ramo da agropecuária dedicado à criação de aves, principalmente para a produção de carne e ovos. O termo “avicultura” vem do latim “avis” (ave) e “cultura” (cultivo), significando literalmente o cultivo de aves.
No geral, é responsável pela criação e manejo de diferentes espécies de aves, como patos, perus e codornas, mas é o frango de corte e a galinha poedeira que têm papéis de destaque nesse segmento, sendo os principais responsáveis pela produção em larga escala.
Para que serve a avicultura?
A avicultura é a atividade que possibilita melhorar as técnicas de criação de aves, aumentando a eficiência e a sustentabilidade da produção. Fornecendo alimentos completos e acessíveis, contribuindo para a segurança alimentar global, além da geração de empregos e de promover o desenvolvimento das comunidades rurais.
Quais são os tipos de avicultura
Avicultura pode ser dividida em dois grandes grupos: avicultura de postura e avicultura de corte. A primeira é focada na produção de ovos, enquanto a segunda visa a produção de carne. Dentro desses grupos, existem subcategorias que variam conforme o objetivo e o tipo de criação.
Outro exemplo é a avicultura de reprodução, que se dedica à criação de aves reprodutoras que fornecem ovos férteis para incubação e produção de pintinhos, para a renovação tanto dos plantéis de corte, como os de postura.
Já a avicultura ornamental, se dedica à criação de aves com características estéticas específicas, geralmente para exposição ou como animais de estimação.
Quando falamos dos métodos de criação, encontramos a avicultura alternativa, que inclui sistemas como a criação ao ar livre (free-range) e orgânica, que priorizam o bem-estar animal e a sustentabilidade ambiental.
A avicultura caipira é caracterizada por sistemas semi-intensivos. E por último, mais não menos importante, a avicultura industrial, que abrange a criação intensiva de aves em grande escala, utilizando tecnologias avançadas. Este tipo de avicultura é altamente eficiente e está voltada para a produção em massa, atendendo à alta demanda do mercado global.
Qual a importância da avicultura?
Sendo uma das principais atividades agropecuárias do Brasil, a avicultura contribui significativamente para o PIB e influencia diretamente o desenvolvimento de pequenas e médias cidades, além de ter um forte impacto na economia global.
A carne de frango brasileira, em particular, é a mais consumida no mundo. Em 2023, foram exportadas mais de 5,139 milhões de toneladas para mais de 150 países, gerando quase 10 bilhões de dólares em receitas de exportação, conforme o último relatório da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). Além disso, o consumo per capita de carne de frango no Brasil foi de 45,1 kg por habitante, quase 1 kg por semana.
Essa expressividade se dá principalmente na avicultura de corte, mas a avicultura de postura também apresenta bons números. O consumo per capita de ovos no Brasil é de 242 unidades por habitante, sendo o país o 5º maior produtor de ovos do mundo, conforme dados da ABPA, em 2024.
No aspecto social, a cadeia produtiva da avicultura gera cerca de 4 milhões de empregos diretos e indiretos. Apenas nas fábricas, são mais de 300 mil postos de trabalho, além de envolver mais de 50 mil famílias integradas.
Qual a nutrição adequada para a avicultura?
O manejo nutricional adequado depende da finalidade e do tipo de criação, como discutimos anteriormente. Mas de modo geral, as estratégias nutricionais são planejadas conforme a demanda produtiva de cada fase das aves.
Sendo o objetivo principal, especialmente na avicultura industrial, a melhoria da eficiência e conversão alimentar, onde os animais aproveitam ao máximo os nutrientes ingeridos e os convertem no produto pretendido.
Qual a composição ideal das rações na avicultura?
Essa com certeza é a pergunta de milhões na avicultura, mas a resposta é: depende. O que podemos elucidar é que, a suplementação para aves de postura com cálcio e fósforo são essenciais para a formação de cascas de ovos fortes, assim como a inclusão de uma fonte de proteína para garantir a manutenção da produção de ovos. Já em aves de corte, alimentos que fornecem energia são de extrema importância para um rápido ganho de peso.
E de modo geral é necessário garantir:
- Fontes de energia: milho;
- Fontes de proteína: soja;
- Suplementos vitamínicos;
- Suplementos minerais: cálcio e fósforo;
- Ácidos orgânicos;
- Óleos essenciais;
- Enzimas;
- Anticoccidianos;
- Prebióticos e probióticos.
E outro ponto muito importante na nutrição das aves, é o consumo de água. Esta deve ser fornecida às aves de forma ad libitum (sem restrições ou limites), livre de qualquer tipo de contaminante, além de não ter temperatura superior a 24 °C.
Além da nutrição
Vale lembrar que a nutrição não deve ser vista isoladamente no sistema produtivo, pois de nada adianta se ter as melhores matérias-primas e a melhor formulação se, por exemplo:
- o lote de aves é de baixo potencial genético e com problemas de sanidade;
- os galpões apresentam problemas de temperatura e ventilação;
- má qualidade de mistura da ração;
- manejo ruim por parte do avicultor;
- má distribuição da ração nos comedouros;
- má qualidade da água ofertada.
Se esses fatores não forem bem manejados, eles terão influência direta sobre o consumo de ração pelas aves, que diminuirá, com consequente, diminuição dos índices produtivos e rentabilidade do avicultor.
Alcance seus objetivos na avicultura
Diferentes são os tipos de avicultura e seus propósitos, mas todos dependem diretamente de manejos adequados e de uma nutrição balanceada para atingir seus objetivos. A qualidade da alimentação e o manejo correto são fundamentais para garantir a eficiência produtiva e a saúde das aves.
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