A pecuária bovina é uma das atividades mais importantes do setor agropecuário no Brasil. Essa atividade tem suas particularidades e características que a distinguem de outras atividades produtivas, gerando milhares de empregos no país inteiro.
Se você se interessa pelo tema e busca entender o setor, este texto é para você. Aqui, você encontrará informações sobre as modalidades de pecuária bovina, suas vantagens e desvantagens, além de dados relevantes sobre o tema.
Afinal, como a pecuária bovina contribui para a economia brasileira? Ao longo deste conteúdo, você entenderá essas e outras questões relacionadas às técnicas de criação e manejo de animais. Confira!
O que é pecuária?
A pecuária é uma atividade do setor agropecuário que tem como base a criação e o cuidado de animais, especialmente aqueles que fornecem carne, leite, ovos e outros produtos importantes para a alimentação humana. Mas, não para por aí: a área contempla outras atividades diversas, como alimentação de animais e produção de matérias-primas industriais, têxteis, de celulose, borracha, entre outras, como menciona (WRI BRASIL, 2023).
Essa prática já vem sendo realizada há anos em diversas culturas ao redor do mundo e tem sido fundamental para a sobrevivência e o desenvolvimento da humanidade ao longo da história. Uma das características mais importantes da prática é sua capacidade de se adaptar.
De fato, a pecuária consegue se adequar a diferentes ambientes e condições climáticas, não sendo exclusiva de uma determinada cultura ou região do mundo. No entanto, como toda atividade técnica, depende de estratégias e conhecimentos específicos a diferentes contextos. Áreas desérticas também possuem agricultura, por exemplo. Tais ambientes, desafiadores, comprovam a capacidade humana de adaptação, algo que tem se tornado ainda mais urgente frente às mudanças climáticas.
Outra característica deste setor é sua complexidade e diversidade. Existem diversas espécies de animais criados em diferentes tipos de sistema de produção, que vão desde a pecuária intensiva, passando por sistemas semi-intensivos e integrados.
Cada um desses sistemas tem suas particularidades e desafios. Mais adiante será mais explorado, especificamente, sobre a pecuária bovina de corte e leite. Veja mais detalhes sobre esses dois tipos de produção no Brasil.
Pecuária de corte bovina
O gado de corte é uma das principais categorias de animais criados na pecuária brasileira. Em 2021, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o rebanho bovino bateu recorde, chegando a 224,6 milhões de cabeças.
Além disso, segundo os pesquisadores da Cepea, o Brasil exportou quase dois milhões de toneladas de carne bovina em 2022.
Esses animais têm algumas características únicas que os tornam adequados para essa finalidade. Algumas delas incluem sua estrutura corporal e o desempenho produtivo, os quais podem variar conforme a raça e as condições de criação, mas costumam ser bastante relevantes.
Isso e outras características permitem que esses animais produzam uma grande quantidade de carne de qualidade, fonte valiosa de proteína e nutrientes para alimentação humana.
Um dos fatores responsáveis pela produção de carne de qualidade é a nutrição, a planta forrageira, base da alimentação de ruminantes, após consumida pelo animal, é transformada em proteína e energia para a produção de carne. Dessa forma, uma forragem de qualidade e adequadamente manejada proporcionará maiores níveis de nutriente ao animal.
Isso faz com que a pecuária de corte bovina seja uma atividade sustentável, uma vez que aproveita os recursos naturais e contribui para a conservação do meio ambiente.
Vale lembrar ainda que essa atividade é bastante complexa, pois envolve vários aspectos, desde a seleção genética até a nutrição e manejo adequado dos animais. Portanto, para obter sucesso no setor, é necessário contar com profissionais capacitados e conhecimento científico.
Pecuária de leite bovina
A pecuária bovina leiteira é uma categoria de produção de leite. E, assim como o gado de corte, esses animais têm algumas características que o tornam adequado para essa finalidade.
Uma delas, é claro, diz respeito à alta produção de leite. Nesse sentido, se destacam algumas raças como a Holandesa, e Jersey, a Girolando e Pardo-Suíça, por exemplo, pois são capazes de produzir altas quantidades de leite diariamente.
Os sistemas de criação utilizados na pecuária bovina leiteira no Brasil são os extensivos, semi-intensivos e intensivos. O produtor pode escolher qual sistema de produção será adotado, mas essa escolha não é tão simples, pois depende de várias variáveis, como recursos físicos, custos de produção, disponibilidade de forrageiras e alimentos e mão de obra. Ou seja, o produtor deve optar pelo sistema que melhor se adeque à sua realidade.
Por fim, a criação de gado leiteiro requer uma alimentação adequada e balanceada, com uma dieta rica em nutrientes e energia para as vacas poderem produzir leite de qualidade. Por isso, muitos produtores investem em silagem de milho, ração, pastagem, fertilizantes e outros fatores que ajudem a suprir as necessidades dos animais.
A pecuária no Brasil
A pecuária no Brasil é uma atividade econômica muito importante, responsável por movimentar bilhões de reais anuais e gerar milhares de empregos em todo o país. Devido, principalmente, à expansão territorial do país, o que permite que a pecuária seja praticada em diversos biomas, como a Amazônia, o Cerrado, a Caatinga, entre outros.
Deste modo, a atividade no país é bastante diversificada, com diferentes tipos de criação e manejo de animais. Entre as regiões brasileiras, se destacam:
- Centro-Oeste: a região é a maior produtora de carne bovina do país, concentrando cerca de 63% do rebanho nacional. Essa região é marcada pela presença do gado de corte, especialmente a raça Nelore e pela utilização de técnicas avançadas de manejo de animais;
- Sudeste: a segunda maior produtora de carne bovina do país, concentrando cerca de 24% do rebanho nacional;
- Sul: a região Sul é a terceira maior produtora de carne bovina do país, representando 18% do rebanho nacional. Essa região é marcada pela presença de raças europeias de gado, como Hereford e Angus, além da criação em sistema de pastoreio;
- Norte: a região norte é a menor produtora de carne bovina do país, representando 4% do rebanho nacional, caracterizada pelo sistema de pastoreio extensivo e técnicas tradicionais de manejo de animais;
- Nordeste: a região concentra cerca de 14% do rebanho do país, caracterizada pela criação de caprinos e ovinos em áreas semiáridas.
Considerado o maior exportador de bovinos do mundo, segundo a Embrapa, o Brasil se torna o terceiro maior player do mercado internacional ao incluir a produção de suínos e aves, totalizando 29 milhões de toneladas produzidas.
Apesar de ainda estar atrás da China e dos Estados Unidos, a posição do Brasil na pecuária mundial é um destaque notável.
Quais as modalidades de pecuária?
A criação de animais na pecuária pode ser feita por técnicas tradicionais ou modernas, e essa escolha impacta diretamente o processo de produção. Nesse contexto, identificamos duas modalidades principais, pecuária intensa e extensiva, com diferenças relevantes.
Pecuária intensiva
A pecuária intensiva é um sistema de criação de animais que se caracteriza pelo confinamento ou semiconfinamento de muitos animais em uma área menor. Utiliza tecnologia avançada, incluindo inseminação artificial, maquinários, insumos e fertilizantes para impulsionar a produtividade do rebanho.
O principal benefício do sistema intensivo são os elevados índices de produtividade, isso porque são usados métodos de nutrição animal. Para que os animais tenham uma boa performance, é preciso recorrer a estratégias, como utilizar uma alimentação mais equilibrada, pastagem de melhor qualidade e silagem. Essas táticas melhoram significativamente o aumento de peso e, consequentemente, o rendimento de carcaça na etapa final de criação dos animais.
No entanto, a modalidade também apresenta algumas desvantagens, como o alto custo de implantação e produção, além da necessidade de cuidados especiais com o bem-estar animal. Os animais estressados têm menor rendimento de crescimento e menor produtividade, o que pode afetar a rentabilidade da produção. Além disso, requer mão de obra especializada e investimentos constantes em novas tecnologias.
Apesar dos desafios, a pecuária intensiva é indicada para produtores que buscam resultados de engorda mais controlados e ágeis, especialmente para o gado de corte. Isso permite a seleção mais apurada dos animais, garantindo uma venda para mercados mais selecionados que exigem carne de maior qualidade.
Pecuária extensiva
A pecuária extensiva é um sistema tradicional de criação de gado no Brasil e representa a maioria das atividades agropecuárias do país (UNIDERP, 2020). Nesse modelo, os animais são criados em grandes áreas a pasto, e a produção tem como fim a comercialização da carne e do couro.
Mas, afinal, quais são as principais vantagens e desvantagens da pecuária extensiva? Confira a seguir:
Vantagens:
- Baixo investimento: a criação dos animais em grandes áreas de pasto reduz os custos da produção, tornando-a mais acessível.
- Utilização dos recursos naturais: a pecuária extensiva aproveita os nutrientes naturais do pasto, tornando a produção mais barata.
Desvantagens:
- Monitoramento e controle difícil: devido à grande extensão das áreas de criação, é difícil monitorar e controlar o desenvolvimento dos animais, o que pode prejudicar a produtividade e a lucratividade da produção.
- Necessidade de grandes terrenos: a ocupação de grandes áreas pode gerar problemas ambientais, como a degradação de plantas nativas.
- Suplementação necessária: como o pasto não consegue suprir toda a demanda de nutrientes necessários para a alimentação dos animais, é preciso realizar a suplementação com sal mineral ou sal comum, o que pode gerar custos adicionais.
Apesar das desvantagens, a pecuária extensiva é uma atividade importante no Brasil, e muitos produtores rurais optam por esse modelo de criação de gado.
Invista na pecuária sustentável
Em suma, a pecuária é uma atividade essencial para a economia do país, sendo responsável por uma parte significativa do Produto Interno Bruto (PIB), gerando muitos empregos diretos e indiretos.
Além disso, como você viu aqui, o Brasil é o maior produtor de carne do mundo. No entanto, é importante ressaltar que a atividade pode apresentar alguns impactos ambientais significativos, tais como a emissão de gases estufa e o desmatamento.
Portanto, é essencial adotar práticas sustentáveis na produção, utilizando novas tecnologias. Uma maneira de contribuir para a sustentabilidade ambiental é adubar a pastagem, aumentando a produtividade e a qualidade do pasto, e aliado a um bom manejo de pastagem, reduz a necessidade de desmatar novas áreas. Com o fertilizante MPasto, isso é possível. Ele melhora a qualidade do solo e a produtividade da atividade, sem causar impactos negativos ao meio ambiente.
