A escolha das raças de gado de corte é um dos fatores mais importantes para o sucesso da pecuária de corte. Essa decisão pode impactar diretamente na qualidade da carne, na produtividade do rebanho e, por consequência, na rentabilidade do negócio.
Entender as características de cada raça e adequá-las aos objetivos da sua propriedade é essencial para uma produção eficiente e lucrativa. Neste texto, vamos explorar as principais raças de gado de corte e os cuidados necessários para uma criação de sucesso.
O que é criação de gado de corte?
A criação de gado de corte é um sistema de produção voltado para a obtenção de carne bovina de qualidade, através do manejo sustentável adequado de raças específicas. Esse processo é dividido em três etapas fundamentais:
- Cria: fase inicial que vai do nascimento dos bezerros até o desmame, por volta dos 7 a 8 meses de idade, quando atingem cerca de 160 a 180 kg;
- Recria: envolve o desenvolvimento dos animais após o desmame, com foco no ganho de peso e preparo para a fase seguinte;
- Engorda: também conhecida como fase de terminação, busca alcançar o peso ideal para o abate, garantindo uma boa conformidade de carcaça.
O sistema de criação adotado (extensivo, semi-intensivo ou intensivo) varia de acordo com os objetivos do pecuarista e as condições da propriedade, sempre considerando o bem-estar dos animais e a sustentabilidade da produção.
Quais são as principais raças de gado de corte?
Cada raça de gado de corte possui características específicas que podem influenciar na qualidade da carne e na eficiência produtiva. Abaixo, apresentamos as raças mais comuns no Brasil, destacando suas principais vantagens!
Angus
A raça Angus é conhecida pela alta qualidade de sua carne e pelo confinamento que resulta em ótimo marmoreio (distribuição de gordura intramuscular). Outras vantagens incluem:
- ganho de peso rápido dos bezerros;
- facilidade de adaptação a diferentes condições climáticas;
- alta habilidade materna e baixa mortalidade.
Nelore
O Nelore é uma das raças mais populares no Brasil devido à sua resistência e rusticidade. É uma excelente opção para regiões de clima quente. Suas características incluem:
- resistência a parasitas e adaptação ao calor;
- longevidade reprodutiva e facilidade de parto;
- excelente rendimento de carcaça e sabor intenso.
Brangus
O Brangus combina as qualidades do Angus e do Nelore, obtida preferencialmente por inseminação artificial. Oferece bom rendimento, além de resistência ao calor, e suas principais vantagens são:
- alta fertilidade e rápido desenvolvimento;
- boa qualidade de carne, com acabamento de carcaça;
- resistência a diferentes climas e parasitas.
Senepol
O Senepol é uma raça valorizada pela alta tolerância ao calor e facilidade de manejo. Suas características são:
- ótima adaptação a regiões quentes;
- docilidade e manejo facilitado;
- alto desempenho reprodutivo e desmame com bom peso.
Hereford
O Hereford é uma raça conhecida pela docilidade e fácil manejo, adaptando-se bem a diferentes condições. Suas principais características incluem:
- alta fertilidade e rápida terminação;
- excelente rendimento de carcaça;
- boa adaptabilidade e resistência a climas variados.
Caracu
De origem brasileira, o Caracu é adaptado a condições adversas, sendo uma raça robusta e versátil. Suas vantagens são:
- alta tolerância ao calor e parasitas;
- boa conversão alimentar e ganho de peso;
- carne macia e saborosa, com um bom índice de marmoreio.
Guzerá
O Guzerá é uma raça rústica, ideal para regiões com condições climáticas desafiadoras. Entre suas características, destacam-se:
- alta precocidade e robustez;
- boa conversão alimentar e ganho de peso;
- resistência ao calor e doenças, com boa qualidade de carcaça.
Tabapuã
Conhecida por sua docilidade, a raça Tabapuã é uma escolha confiável para o pecuarista que busca rendimento e facilidade no manejo. Suas características incluem:
- rápido ganho de peso e precocidade;
- alta fertilidade e resistência;
- bom rendimento e qualidade de carcaça.
Quais são os cuidados básicos necessários para a criação de gado de corte?
Para garantir uma pecuária de corte eficiente, alguns cuidados são fundamentais e podem fazer a diferença no desempenho do rebanho. Veja os principais:
- Alimentação balanceada: oferecer uma dieta equilibrada é essencial para o desenvolvimento dos animais em todas as fases, maximizando o ganho de peso;
- Água de qualidade: a oferta de água limpa e em quantidade suficiente é imprescindível para a saúde do rebanho;
- Manejo sanitário: vacinação, vermifugação e controle de parasitas devem ser feitos regularmente, sob a orientação de um médico veterinário;
- Ambiente confortável: proporcionar áreas de sombra e proteção contra intempéries é crucial para reduzir o estresse dos animais;
- Monitoramento constante: acompanhar de perto o estado nutricional e sanitário dos animais permite ajustes rápidos no manejo e evita problemas maiores.
Esses cuidados, quando bem aplicados, contribuem diretamente para a saúde do rebanho e para a qualidade da carne produzida, favorecendo a rentabilidade da produção.
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